ふらりラーメン散歩道⑥
皆様、こんばんは。
パチンコ再引退から12日目です。
本日は公休だったのでラーメン突撃day
今回は未開の店を探索する事にしました
久々に細麺のバリカタの博多ラーメンが
食べてみたくなったのでネットを使い検
索した所、結構な店舗がヒット。
悩み所満載だったが以前に誰かから聞い
「市場内のラーメン屋が美味しい」と言
うのを思い出して該当の店舗に行く事に
雨男は宮崎生まれの宮崎育ちで県外のラ
ーメンをあんまり食べた事はないのだが
前の前の会社では月に１回程の福岡への
出張がありその時は毎回「一蘭」を食べ
に行っていたのを思い出す、笑
車で20分程の場所にその店はあるのだが
宮崎イオンの隣の「宮崎中央卸売市場」
の中にその店舗は存在する。
＜店名＞屋台骨~やたいぼね~本店
＜情報＞
電話：0985-28-2945
時間：10:30～14:00（スープが無くなり次第終了）
休日：毎週水・日曜、祝祭日
座席：カウンター席とテーブル席
（URL）https://yataibone.co.jp/meal/
＜外観画像＞
店舗の場所が宮崎中央卸売市場内なのでナ
ビに打ち込めばすぐに市場には着く事が出
来る。市場は来店用の駐車場が指定されて
いるのでそれに従い駐車すれば問題ないの
だが今日は生憎の雨だった為に敷地内の店
を探すのにも一苦労だったorz
市場手前の出店区画（建物）があり、その
隣にフードコート見たいなのがあってそこ
で営業をしているのだが出店区画にも看板
みたいな物と店舗名の書かれた出店（閉店
状態）があるので初見の人だと
「えっ？ここ？閉まっている？」と思うか
もしれません。
出店の区画ではなくてその隣の
フードコートで営業をしています。
ただ、そのフードコートの中にも
●屋台骨の餃子店
●屋台骨のラーメン店
の2店舗があるので間違えない様に
雨男は案の定間違えて入店してしまい恥
ずかしい＆店員さんに申し訳ないですと
言う思いをしてしまいましたorz
でも、餃子にも珍しく興味をそそられた
ので機会があれば行ってみたいです。
＜メニュー＞
ラーメンの種類は2種類のみ
●（宮崎）ラーメン
●（博多）ラーメン
トッピングは
●チャーシュー ●煮卵
●ネギ ●もやし
とスタンダード
サイドメニューも
ご飯系のみ（白飯とおにぎり？）
こちらのお店も券売機タイプのお店の為
食券を購入し店員さんに渡して着席
今回は
「博多ラーメン」が食べたかったので
●博多チャーシューメン+煮卵
●ライス大
を注文する事に
＜料理画像＞
料理の到着です。
このお店でも辛子高菜は食べ放題です★
ご飯用のごま塩も置いてありますし調味料
もありましたが今回は何も使わずに勝負！
シンプルを追究した博多ラーメン。
宮崎人から見た印象ですが、、、
薬味はネギのみ（別料金でネギもやしの注文可）
雨男的にラーメンにもやしはそこまで必要
性を感じないので無くてもOK
久々の博多ラーメンに心を躍らせながらス
ープを一口すするとやっぱり宮崎のラーメ
ンとは一味違う（どちらが良いとかではなく）
豚骨のみでスープを作っているので風味が
ト・ン・コ・ツ！！って感じです。
臭みではなくて風味ですよ★スープの味も
コクがありクリーミーなのにクセは感じず
「あ～！美味っ」っと勝手に言葉が出てし
まいます。味付けは醤油を感じないのに塩
味がしっかりしています。
麺は珍しくバリカタ（カタ・バリカタで選べる）
久々のバリカタだったので不安だった？と
言うか食感とかを覚えていなかったのでorz
おおおおおお！！！
シンプルなトンコツラーメンと細麺の相性
が抜群過ぎて箸が止まらないとです、笑
麺が進む、進む、進む（大事なので3回）
バリカタだけど硬過ぎずに麺の触感を楽し
める仕上がりでした。
これは替玉したくなるよなぁ、でも我慢！
麺が細麺なので
スープを吸わない事
スープの温度が下がりにくい事
（結果）
⇒時間が経っても美味しいスープを持続
しているので替玉を所望しやすいのかも
事実、飲み干す寸前までスープの温度はど
のラーメン屋のスープより高く感じました
トッピングのチャーシューはスープと調和
する位の薄めの味付けでしたし煮卵も同様
にスープを邪魔しない程度の味付けでした
生粋の博多人からしたらここの博多ラーメ
ンをどう評価するのかは分かりませんけど
私は宮崎で食べる豚骨ラーメンとは別物だ
と思いましたが純粋にこの豚骨ラーメンは
美味しいし・また食べたいと思いました。
ただ、日中しか開いていないは厳しいが
細麺のバリカタが食したくなった時には
また訪れるだろうなぁ（月1～2回位で）
ではでは気になるお値段は
博多チャーシュー 650円
煮卵 100円
ライス（大） 150円
計 900円
このお店でもチャーシューメンが650円
とメッチャ破格です！！
正直な所、宮崎チャーシューも650円な
ので両方頼んでも1,300円だから食べ比
べとかして見たかったんですがね、、、
一応ダイエット中なので控えました♪
偉いでしょ、でしょ、笑
本日も最後まで読んで頂き
有難うございます
